每个成功者都具备良好习惯与品质

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每个成功者都具备良好习惯与品质

——赴泰州食文化研究会有感

老雒陽清真水席   

十分荣幸有机会和王天喜先生一行5人,于415-19日到泰州市亚细亚大酒店、天德湖宾馆、天德湖精致餐厅等参观学习。在这几天中,我耳濡目染,学习到了各位餐饮行业领头人的先进理念及敬业精神。

让我感触最深的是,每一位成功人士都有着极其自律的工作习惯。在泰州负责接待的亚细亚大酒店周总夫人就是这样。接待当天,她一直陪着我们参观学习,晚上将我们送至宾馆,已是夜晚1100 她才休息。第二天4点钟她就到菜市场采购当天货物。更难能可贵的是,这样的工作状态即是她的日常。

对品质精益求精的追求也是这次学习中,让我感受颇深的。16日下午,在王总的带领下,我们参观了亚细亚大酒店的厨房,同时对当天晚宴的菜品制作进行学习。在这里,一汤一菜都有着严格的要求,吊汤时间的控制也极其严格,菜品原材料的购进需认真检验以保证食材新鲜,菜品摆盘上桌也极为讲究。这一切,就是我们要学习的工匠精神。

除了自律、精益求精,重视细节也是极为其重要。我们住宿房间摆放的水果,烟缸里的红叶小花、热毛巾中的勿忘我,服务人员的声声问候、认真解答,餐中一遍遍更换骨碟,这些无不彰显着细节决定成败。

感谢公司领导给了我宝贵的学习机会,使我增长眼界,同时也看到了差距。未来我们需不断学习进取,才能更好地为老雒陽发展贡献力量。


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