叶大师教做菜——炸咸食

浏览数:5 

叶大师教做菜——炸咸食

“炸咸食”俗称“篝支杈”,是洛阳传统的特色小吃和休闲食品。据说“咸食”是从“闲食”一词演变而来,因从前逢年过节或闲暇时间,人们总会围坐在一起,吃着咸食,纵聊天地大事,诉说人间真情。那嚼着咸食、嘎巴作响、口留余香的旧时情景,令如今的老洛阳人回味生情,实难忘却。

现在就让我们学习美味是怎样制作的吧~

1、器皿:9寸方竹筐。

2、主料:白萝卜280克、红萝卜50克。

3、调料:葱花、姜沫若干、咸什糊300克。

制作秘籍:

1、将红、白萝卜切成长7cm、宽0.3cm见方的条。

2、将红、白萝卜丝放入盆中加入葱花、姜沫、咸什糊拌匀。

3、油锅上火烧制6成热,下入拌匀的萝卜丝成块状,炸至金黄色捞出装

入咸什筐内上桌即成。

特点:?色泽金黄,酥脆咸香。


地址:河南省洛阳市涧西区南昌路

    杜康大厦1301室

客服电话:4000620379

邮 箱:1357094208@qq.com

网  址:www.llymianguan.com

全国加盟电话:18537963999

订餐热线:(0379)—114转市区各店